[ 12.14.11" ] 2011 東京行 DAY2-5 Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彥
‧東京ミッドタウン・イースト1Ｆ
‧營業時間：salon 11:00～22:00（L.O21:00）
‧http://grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
鎧塚俊彥是我這次東京行的一大目標！
之前看別人的遊記似乎要排隊登記，離開原宿前往六本木時已經一點多了，有點擔心會排隊排很久...
出站後就直奔六本木中城！
看到黑色雕塑後右轉進去
（後面是聖誕節應景的擺飾）
經過這片廣場，右邊就會看到鎧塚俊彥的店了
一下就找到了，門口取暖的東西就跟sogo前面的一樣呀
推開門右手邊賣的是麵包、蛋糕及點心，左手邊是結帳櫃台，往裡面走就是內用區
詢問店員現在是否需要預約，他說現在不必登記直接進入即可～
這就是非假日來的好處，這次所有的店全部都沒排到隊，實在太幸運了:D
坐下後把東西擺好、外套掛在後面的牆上後店員就送上menu及冰水
我去的時候也沒千層派呀XD||| 所以看了甜點的說明選了甜點和茶，之後詢問是否能拍照，師傅也很客氣的說沒問題。
接著會先送上冷湯，直接用小湯匙食用即可。
之前看官網，冷湯好像會隨季節更換，這次喝到的是シャンピニオンとバニラのスープ 香蕈（一種菇類）香草冷湯
充滿秋天氣息的香蕈美味和香草的香氣非常的配。
第一次喝這樣的冷湯，就我個人而言是非常的喜歡！
帶有菇類的味道、雖然鹹鹹的卻又十分清爽，相當開胃呀～
喝完覺得意猶未盡簡直想再來一杯XD||
其實店裡和內用區真的不大，內用區就圍著吧檯，大概十多個位子而已，難怪周末會大排隊
這一天在店裡的都是中年太太，應該都是貴婦之類的吧～啊、真好！可以在非上班時間喝下午茶
喝完冷湯等待甜點的時候可以欣賞師傅製作甜點時的樣子～
因為沒有千層派，所以我後來點了當季食材所做的甜點─タンバル・フィザリス（酸漿杯！？）
我在台灣從來沒吃過酸漿（台灣似乎沒有！？），看著menu一直在想這是什麼XD|||
回台灣還特地查了一下......本草綱目好像列為草藥的一種！？
※ 酸漿：也稱黃金莓，黃金莓為茄科酸漿屬植物，中文名稱取自英文名Golden Berry，1753年林奈氏發現這植物時首次被命名記錄，學名中的peruviana其意義就是從祕魯(Peru) 來的，黃金莓營養成分富含維他命C，而其果型可愛色澤艷麗，在國外高級餐廳常將萼片反轉後露出黃色果實形成有趣的糕點裝飾，或常被運用於西餐盤邊擺飾，在夏威夷和墨西哥皆取黃金莓的酸甜香濃口味，搗碎果實並混合其他配料製作成沙拉醬汁，呈現風味獨具的餐點。
甜點送上桌後我在內心讚嘆！真的好漂亮，像藝術品一樣！
甜點還沒入口視覺上就已得到大大的滿足了！
順帶一提，隔壁的太太討論了很久看到我的甜點立刻點了個一樣的:D
上面那顆黃色的就是酸漿，萼片反轉露出果實。
官網的說明是＂充分使用當季酸漿的一道甜點。在用玉米粉所做成的杯子中放入起司幕斯和優格雪酪。上層放了沾上白巧克力的酸漿果，周圍的醬汁也使用酸漿製作。＂
原本以為這甜點的外層是派皮，一拿叉子切下去才發現外層非常的酥脆，照片裡可以看到是由一層層極薄的餅皮重複堆疊而成的。
起司幕斯非常清爽，和酸漿的搭配相當合適。
看別人的網誌曾說到冰淇淋是鎧塚俊彥得拿手項目之一，所以他的甜點中幾乎都會有冰淇淋。這道甜點中的優格雪酪果然沒讓人失望！
我覺得這道甜點相當好吃唷！即使是不愛甜食的人對這道甜點應該也很能接受吧。
茶我點了Uva，這是斯里蘭卡紅茶
雖然也有看到大家常喝的Pooh，但我其實有點怕調味茶，所以保險起見還是喝斯里蘭卡紅茶吧:P
旁邊的沙漏是計時用的，上層的沙漏完後就可以把紅茶倒出來了
Uva紅茶泡久了不會變澀呢，我覺得是很好的紅茶。
送上茶具的同時也會附上糖和牛奶，最後一定要把紅茶弄成奶茶的呀XD
這樣吃下來共1800yen，能以這樣的價錢能吃到米其林三星甜點名廚的甜點實在非常幸運！
那天在鎧塚俊彥用完甜點後整個內心都充滿暖意，我想女孩子在吃甜點的時候的確是非常幸福的。
下次去東京時，我還是想再去一次。
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