壞脾氣小姐

3.3.12" PIERRE MARCOLINI 巧克力沙龍

地址：台北市松高路19號　新光三越A4館2樓

電話：02-2722-0660 www.marcolini.com

3/3（六）補上班日，前一天老闆說周六中午一起去吃飯，讓我訂喜歡的店，我想這應該是離職前最後一次了，所以就訂了PIERRE MARCOLINI。

因為前陣子A4館外面一直搭著鷹架，我以為它整棟樓都在整修，之前走進去才發現2樓新開了PIERRE MARCOLINI，在網路上看了大家的食記後一直很想去看看。

來自比利時的PIERRE MARCOLINI被稱為巧克力之神，店也是用本人的名字命名的。聽店員說PIERRE MARCOLINI以前是甜點師傅，後來才創立自己想要的巧克力品牌，他們的巧克力豆都是大師親自到各地莊園挑選的，就和紅酒莊園一樣，巧克力豆的製作和種植也有莊園之分。  

點鹹食套餐會附上一杯蔬菜湯和扭扭棒（麵包條），扭扭棒可以搭配蔬菜湯一起吃。

扭扭棒有三種口味，超好吃的:p

 用韭菜和蔥所做的蔬菜湯一點也沒有小孩子討厭的蔬菜味，因為加了茴香所以有種特別的香味，非常好喝！讓我想起在鎧塚俊彥甜點沙龍裡所喝到的冷湯:D 

太陽王火腿千層派

蛋原本是放在千層派上面的，因為我們兩個人分所以請店員幫忙把千層派切成一半，老闆覺得千層派有點油，我覺得這火腿千層派很好吃，裡面依序夾著火腿、起司和番茄

平常都是甜的千層派，吃到鹹口味的千層派真的很難得 

波菜干貝馬卡紅

兩片馬卡宏已經被我們拿走了XD 

這份波菜干貝馬卡紅有兩大片單片馬卡紅、波菜、葡萄柚及三顆干貝

杏仁開心果口味的馬口籠放上干貝及葡萄柚，我從不知道波菜搭配馬卡龍會這麼好吃！

接著叉了一顆干貝，表面煎得脆脆的而內部又保有干貝的鮮甜，這道料理真是令人意猶未盡:p

大吉嶺紅茶 

甜點－德沃爾

德沃爾上裝飾著扎實的榛果慕斯和單片覆盆莓馬卡龍，外層包著覆盆莓，裡面依序是巧克力蛋糕、巧克力慕斯、巧克力醬，旁邊還有香草冰淇淋 

手做的香草冰淇淋搭配蛋糕非常的好吃，德沃爾是款層次豐富的甜點，越吃越覺得這甜點真好！巧克力吃了會回甘而且一點也不膩，真不愧是巧克力之神！

飲品除了大吉嶺茶外還點了一杯熱巧克力，名字我忘了，但是請店員推薦的～店員說巧克力是由72%的巧克力下去融的，巧克力裡都會有黑巧克力和白巧克力，有些比較平價的巧克力裡會加植物油，但他們的巧克力不添加植物油，填的部分用的是白巧克力，這天來用餐也學了很多巧克力的知識，真好！

聽說巧克力內的可可成分會讓人有戀愛的感覺，之前一直不覺得，但這天經老闆一說後覺得這杯熱巧克力越喝越有戀愛的fu

原來（好的）巧克力真的吃了會有戀愛的感覺呀！

我們點的熱巧克力非常濃，有柑橘的味道，口感十分特殊，我以前從沒喝過這樣的巧克力，神奇的是喝完一杯竟不覺得甜膩。

這次是跟老闆去吃，所以照片隨便拍拍。

PIERRE MARCOLINI巧克力沙龍讓我學到好多巧克力知識還有知道什麼是好的巧克力，真是獲益良多，下次還要再來嘗試其他料理和甜點。

謝謝老闆的午餐，也感謝這兩年來的照顧